鮮橙布丁

[這篇文章是2011/10/29 18:21發佈在yahoo部落格的]

 

用新鮮水果做布丁的想法一直存在。

 

去年冬天用當季柳丁榨汁做過鮮橙布丁。
難處在於柳丁原汁、鮮奶與雞蛋的混合，多次失敗的嘗試後終於找到方法，在無添加、無調整的前提下做成了鮮橙布丁。

關鍵在比例、順序與加熱手順，要很小心照顧才得以見到成品。

口感不似傳統布丁亦不像奶酪。
完全落實小量製作手工布丁的概念。

推出前一天(10/25)，才以手機簡訊、mail與facebook告知顧客與朋友。

"口感迥異於傳統布丁"是重點，希望大家敢於嘗鮮。

又，鮮橙布丁表面會有一小撮綠色，是新鮮柳丁皮脂，可品嘗一口不同的風味！

鮮橙布丁上架當天，焦糖咖啡布丁同日下架。

因為，同時販賣6種品項是東東先生自設的上限。

只能對喜愛焦糖咖啡布丁的朋友說抱歉了。