怎麼布丁色澤好像有點不一樣?

淡乳黃色的原味布丁

焦糖原味布丁只使用鮮奶、台糖砂糖與新鮮雞蛋製作，不作任何人為的調整。

雞蛋與鮮奶混合後的顏色就是布丁的色澤，蛋黃顏色是布丁色澤不同的主因。
布丁的基本色調是淡乳黃色，會因蛋黃顏色的深淺而略有差異。

所以，不同製造日期或批號的布丁必然會發生色澤不一樣的情形。

蛋與奶比例的變化亦可能改變布丁的色澤，但要呈現一致漂亮的深黃色或鵝黃色，似乎....。
東東先生還沒練到那麼厲害的功夫。

鮮奶油布丁、莓果布丁、咖啡布丁、...等木曰布丁的各種口味的布丁，亦維持不作人為調整的基本原則。