設立中央廚房的目的

二十幾年前，東東先生自店舖調動到中央廚房時，當時中央廚房的主管是許大人。

許大人首先教東東先生的是[ 中央廚房設置的目的 ]，東東先生謹記在心並奉行不逾。

1.品質均一
2.附加價值
3.降低成本

十多年的中廚各部門實作歷程裡，東東先生印證了這三個目的與順序的重要性。
現在，好像沒人在說這個了