再次謝謝輔大的同學們

11月底，再次接到輔大同學訂布丁的電話；12/7下午寄出，訂購的

鮮橙布丁表面的一搓綠

鮮橙布丁表面的那一搓綠，是柳丁洗淨表皮後刮下的皮脂

[ 20111104 雅虎部落格po文 ]

昨天，有幾位顧客回購鮮橙布丁，其中兩位問了一個相同的問題：鮮橙布丁表面有一小撮暗綠色的東西，是什麼？

隔壁的錦城吹熄燈號了~

木曰布丁從中美街的錦城台中中美店騎樓做起
錦城因被漲房租等原因而搬到向上南路改名為台中桂格店
木曰布丁也跟著搬到向上南路

昨天
錦城台中桂格店正式結束營業搬空點交給房東了
一路走來的鄰居休息了
東東先生有點感傷

不論如何
路還是要走的
要繼續前進

冬天的原味布丁表面長的不一樣

開始賣布丁時，曾開玩笑說 [ 氣溫低於15度c就店休 ]；實際上，當然還是營業的。

不過，冬天和夏天的原味布丁表面真的長的不一樣。

設立中央廚房的目的

二十幾年前，東東先生自店舖調動到中央廚房時，當時中央廚房的主管是許大人。

許大人首先教東東先生的是[ 中央廚房設置的目的 ]，東東先生謹記在心並奉行不逾。

1.品質均一
2.附加價值
3.降低成本

十多年的中廚各部門實作歷程裡，東東先生印證了這三個目的與順序的重要性。
現在，好像沒人在說這個了