102年10月底起本部落格自yahoo搬到google

因為yahoo部落格收攤了，所以部落格"東東先生的木曰布丁"會慢慢搬到google來~

2011年中
在社大學習到了google部落格
當時就建了一個名為"東東先生的木曰布丁"的部落格

只是對東東先生而言google部落格有點複雜
所以東東先生就在yahoo部落格也設了一個同名的部落格

沒想到
2013年yahoo要收掉部落格

想說
2011年在google就有一個同名部落格了
便直接用吧!

有點難
但是
學就是啦~

購買布丁

位址：
台中市西區向上南路一段55號  [向上市場附近、華美街與中美街之間的向上南路]

賣布丁的時間：

周一。周二。周四 13:30~20:00 

週五。周六             09:30~12:00    13:30~20:00

週日                         09:30~12:00    13:30~18:00

週三                          休息

聯絡人:東東先生

手機：０９８７３６３０６８［09:00~12:00、13:00~20:00]

販賣品項＆單價：

一、布丁(同期只販賣3~6種口味的布丁，視季節調整)

１．焦糖原味布丁　$30/個

２．香草籽布丁　$40/個　

３．焦糖莓果布丁　$35/個

４．咖啡布丁　$35/個

５．巧克力布丁　$35/個

６．焦糖鮮奶油布丁　$35/個

7。抹茶布丁   $40/個

8。鮮橙布丁   $35/個(冬季限定)

9。黑糖漿密布丁 $35/個(冬季限定)

二、其他

１．花生糖    $10/片(需預訂)

２．芝麻糖    $10/片(需預訂)

３． 

４．

優惠：

１、布丁買十個送一個 [限自取] [不同口味混搭購買時，可選贈單價$30或$35的布丁]

布丁包裝方式：

１．4個以下/平口紙袋

２．5～6個/棉把提袋

３．禮盒：１２入紙盒。

１．接受電話、簡訊、email、 FB粉絲團預訂。

（預訂後，均需東東先生於收到訊息次日前回電確認後，才算完成預訂手續；請記得留手機號碼與姓氏，以便連絡確認）

２．

        1。請至少於取貨日３～４天前預訂。
        2。購買100個以上時，請預付三成訂金。
        3．擬宅配到貨者：請點開[  宅配訂貨  ]，以了解更多。
４．email：dongdong252@gmail.com
５．台中英才郵局（700）帳號：00216540002293  (戶名：洪輝東）

如果有"路癡"？可能也有"人癡"

出門常迷路、找不到路、不認得路的朋友，有時候會被稱為"路癡"。

認人，對東東先生來說一直是個難題；曾發生過公司同事換了個髮型，東東先生就完全不認得的糗事。
開始擺攤後，這困擾繼續存在，只是對象變成來買布丁的顧客。
「吃布丁時，記得將湯匙挖到底，讓焦糖冒上來吃，會很好吃」
「騎機車振動的關係，焦糖較容易冒上來，我們稱之為『焦糖泡布丁』，不會影響布丁的口感」
「合您口味、好吃的話，再幫我們介紹給朋友」
「如果要騎比較遠的路，建議您布丁不要放在機車肚子裡，以免溫度太高會影響布丁口感」
幾乎對每位來買布丁的顧客，東東先生都會仔細的向顧客說明；常發生的糗事是顧客回說：我買過了、我吃過了。
甚且，顧客可能曾坐在攤位吃布丁，也聊了一下或一大下；但是，下回再來可能還是會發生認不得的狀況。
對這些顧客感恩之餘，也請大家多諒解，謝謝！

常認不得人、認錯人的東東先生，可能會被稱為"人癡"了。

把自己當活動的"人形立牌"

99年1月21日開賣，事前幾乎沒有告訴任何人。
反正，準備好了、能賣了，就開賣了。
隔壁雞蛋糕排隊依舊，就是沒人來買布丁；錦城客人進進出出，也沒人看布丁一眼。
詢問錦城店長與雞蛋糕老板，是否方便由東東先生以試吃盤提供布丁給他們的客人試吃，錦城店長表示ok；雞蛋糕老板回答：沒有人這樣做的。
於是，把"文市"當"武市"，開始叫賣生涯！
除了排隊買雞蛋糕的客人外，對於路人與錦城的顧客，只要對布丁攤投注一絲絲"關愛"的眼神，馬上奉上試吃盤提供布丁試吃。
主動提供試吃持續到99年3、4月，因後來大部份人均表示：有試吃過了。才改為到攤位詢購者，只要想先試吃布丁，便提供試吃。
同時，備妥開水與各式喉糖，每天重複吆喝著
「手工布丁..手工布丁..歡迎試吃」
「純手工製作的木曰布丁..使用林鳳營鮮奶的木曰布丁..焦糖原味布丁..焦糖鮮奶油布丁..布丁都可以試吃比較」
「飯後甜點的新選擇..純手工製作的甜蜜滋味..木曰布丁」
..........
不管路人甲乙丙丁、錦城的客人、雞蛋糕的排隊人龍，有沒有看到或聽到，自13:30到20:30，不斷的吆喝，要讓經過攤位前的人們有個印象：「這裡有在賣手工布丁」。有天，當他(她)或他(她)的朋友，想吃或買手工布丁時，能想到木曰布丁。
感謝被東東先生的"噪音"吵到的鄰居們的包容，謝謝！
東東先生把自己當活動的人形立牌，一直很努力的賣著布丁。

0.7坪的世界－「錢多、事少、離家近」最少有一樣

決定在中美街錦城影音租書店騎樓做為布丁攤，考量的是
1.它有一個0.7坪的內縮室內空間可以使用，有點小店舖的感覺，冰箱、桌椅、關東旗都有地方可收。
2.一邊是有名的中美街雞蛋糕，一邊是錦城影音租書店，對攤位的能見度應有加分。(雖然不是向上市場中美街段的主戰區)
3.離家裡走路不超過3分鐘，相當方便。

布丁是小眾市場，製作門檻不高，賺的只是工錢，生意差的話連工錢都賺不到；
從備料、製作到成品可以販賣一輪至少6~8小時，再加上顧攤，事情可不少；
但離家真的很近，
所以說「錢多、事少、離家近」，至少已擁有一項。

原點的雞蛋布丁

剛開始，只記得是用雞蛋、牛奶、香草精與砂糖來做布丁，但對蛋奶比、加熱時間等細節已不記得。
汪汪小姐曾在家裡做過布丁﹝她一直是行動派的﹞，向汪汪小姐請教後再上雅虎搜尋，逐漸找回記憶裡的味道。
台南的銀波只做一種「雞蛋布丁」，東東先生當初學的也是雞蛋布丁，便決定做焦糖雞蛋布丁。
至於"香草精"，由於無法確認其成份，於是決定不使用"香草精"，只留純粹的蛋奶香。

一再測試蛋、奶、糖的不同比例
一再測試不同的加熱方法與時間
一再測試手煉焦糖的火侯
一再比較不同的鮮奶、生乳、雞蛋、糖的差異
一再的請人幫忙試吃比較後
決定
－使用保水性較高的加熱方式
－使用５號杯
－不封膜，只用杯蓋
－不使用添加物
－使用林鳳營鮮奶、台糖砂糖與新鮮雞蛋來做布丁，並將之稱為「焦糖原味布丁」。

試作歷程超過三個月，期間不斷的買台南的各家布丁來比較試吃，非常感 謝汪汪小姐的一群熟女好友與女兒的同學們試吃並回饋意見，決定版本被女兒的同學們稱為"熟女布丁"，因為「不太甜」。
開賣前，正好約了前同事們聚餐，餐後端出"焦糖原味布丁"當甜點，詢問大家的意見後，再微調試作後確認了"焦糖原味布丁"的最終版本。

木曰布丁的原點是"焦糖原味布丁"，只使用林鳳營鮮奶、台糖砂糖與新鮮雞蛋製作的純手工雞蛋布丁。

為何選擇賣布丁

手作布丁是我進入日式家庭西餐後學會的第一個甜點，也是與汪汪小姐近30年餐飲業生涯的共同回憶。
布丁是可以中央廚房化的小眾商品，而中央廚房製程控制是我熟悉的領域。
在台南，有許多好吃的布丁賣了40、50年，甚且有70年了。
如果台南的金芳、銀波能存活那麼多年，我想：堅持品質、認真做應該會有活路的。
傳統布丁技術門檻不高，但我相信「簡單的事，持續作、堅持下去，就會變成不簡單」。
自己本就是個簡單生活的人，不適合做太複雜的事。
或許，在台中也會有個"木曰布丁"能存活下來。
【很多人認為布丁是哄小孩子的甜食，吃布丁是小時候的事了；在日式家庭西餐的經驗裡，布丁是最適合搭配茶或咖啡的輕食甜點選項之一，深受大部份顧客的喜愛。
原味布丁只使用鮮乳、砂糖與雞蛋，營養滿點，對大人、小孩都適宜。
探視身體不舒服、食慾不振的友人時，布丁會是適當的伴手禮之一。】
在台南，布丁是生活的一部份；在台中，需要"推"一下再按一個"讚"。

為何叫做"木曰"

讀淡專時參加過2個社團，"東東"是我在其中一個社團時的外號，另一個社團伙伴都叫我"阿東"。
動念想做個小生意時，想說用"東東"也ok，只是到處都有"東東"。
有一天，突然想到如果把"東"拆開成"木"與"曰"呢？"木曰"就是"東"。
如同一句台語:「你是木頭渥，不會講話阿」。工作上的事，我可以談很久、很細；聊天、哈拉就不行了。"木曰"亦有"木頭說話了"的意思。
在餐飲業的第一份工作是日式家庭西餐連鎖店，手作布丁是第一次學到的甜點，"木曰"二字亦具和風感，如同回到初學日式布丁的原點。
剛開始擺攤時，不少顧客會問：為什麼叫"木曰"？前述即是原因。

怎麼會有2個"東東先生的木曰布丁"部落格

"東東先生的木曰布丁"部落格真的有2個，一個是yahoo的，一個是google的。
google的部落格是東東先生去社大上"網際網路在生活上的應用"課程時學的，只是在使用上"卡卡"的。
yahoo的部落格則是東東先生自yahoo部落格教學學的，感覺上比較好學也好用。
東東先生不知如何停止google的部落格，所以就維持2個同名的部落格，但發文是以yahoo的部落格為主，故google的部落格文章會較慢出現。
奇怪的是在yahoo搜尋到的是yahoo的部落格，在google搜尋到的是google的部落格，好玩！

後五十歲的選擇

父親在小鎮的菜市場做生意，所以小孩子們都習慣早睡早起。

以前，小鎮的菜市場是全年無休的；所以，我一直想當個上班族，不要再全年無休了。

有一次社團學妹黃惠帶我們到她家樓下新開的日式連鎖家庭西餐廳用餐，訝異於服務態度超親切之餘，想了解如何訓練的，便應徵進了這家日式連鎖西餐；沒想到，有一年公司宣佈開始"全年無休"。

有一天，日本老闆說家庭西餐已過時，公司縮編後經營另外的餐廳品牌；只是，我的人生已過了十幾年；至今，仍記得那年的惶恐心情。

之後，再任職的連鎖餐廳老闆都對我很好，我永遠心存感激；依舊努力工作，努力工作已成為上班的習慣；直到有天，發現人生又過了十幾年，自己也近五十了，然後呢？

在中央廚房式的連鎖餐廳上班累計近30年後，幾年前在烏日高鐵站看到大前研一先生的”後五十歲的選擇”一書，對於"上班族的基因"、"reset"等詞深有所感。
書中有不少重覆的內容，讓自己重覆思考五十歲以後的人生，自己能做的是什麼？想接近的又是什麼？
自內場洗碗做起，歷經餐廳、央廚、公司間各部門輪調的工作歷程，雖然不是工作能力很強，但努力工作已經成為習慣，而不是文字口號。
看到這本書前不久才異動職務，兩年後再度職務異動，雖然在連鎖餐飲系統裡職務異動是常態，且自己非常贊成職務輪調，也鼓勵同仁接受甚且爭取輪調的機會，並且建議一定要進入現場實做以擁有實務經驗，這樣才能從點看到線再看到面。
後來，發現自己依舊努力工作，但記得的事與對公司的貢獻逐漸減少；大前研一先生所說的“上班族的基因”是否已深植至無法改變了。
後五十歲的人生能再有幾個十幾年呢？
離開上班族生涯，做個能早睡早起的小生意，能與家人在一起就可以了。
在此，要對一直默默支持我的內人（汪汪小姐）說：謝謝！